「辛子味噌味」は、噛むほどに辛子味噌の旨味と辛味が口の中に広がり、お酒が次々に進む味わいとなっています。 米焼酎といえば球磨焼酎。 500年の歴史があると言われる人吉球磨地方を代表する特産品です。 そんな球磨焼酎と合うメンマをつくり、新しい球磨焼酎の楽しみ方を提案したい。そして球磨焼酎や人吉球磨地方のことをもっとたくさんの方に知ってほしいという想いで開発をしました。 ・ ・ ・ ＊アレンジレシピ1＊ 「馬刺しと辛子味噌メンマのタルタル」 ◾️材料 辛子味噌メンマ30g 馬刺し50g らっきょう10g 魚醤1.5g みょうが1本 ◾️作り方 1.みょうがを半分はみじん切りに、半分は千切りにする。 2.メンマを半分はみじん切りに、半分は細切りにする。 3.らっきょうと馬刺しをみじん切りにする。 4.ボウルに馬刺し、らっきょう、みじん切りにしたみょうが、みじん切りにしたメンマ、魚醤を合わせる。 5.器に4を盛り、上に千切りのみょうがと細切りのメンマを乗せて完成。 ※おすすめの焼酎の飲み方：お湯割り、ロック ＊アレンジレシピ2＊ 「厚揚げの辛子味噌メンマのせ」 ◾️材料 辛子味噌メンマ30g 厚揚げ100g なめこ25g 大葉2枚 揚げ玉大さじ1 A・・・水100g、白だし10g、みりん8g B・・・片栗粉5g、水10g ◾️作り方 1.厚揚げとメンマをアルミホイルに乗せ、オーブントースターで5分ほど加熱する。 2.大葉を千切りにする。 3.鍋にAとなめこを入れ、沸騰させる。 4.Bを合わせて水溶き片栗粉を2に回し入れてとろみをつける。 5.器に厚揚げを盛り、4のなめこ餡をかける。メンマと大葉を乗せて、揚げ玉を散らして完成。 ※おすすめの焼酎の飲み方：お湯割り

「白味噌ジェノベーゼ味」は、バジルの爽やかな香り、白味噌の甘み、ブラックペッパーの辛みが絶妙にマッチしたおつまみにピッタリなメンマとなっています。 米焼酎といえば球磨焼酎。 500年の歴史があると言われる人吉球磨地方を代表する特産品です。 そんな球磨焼酎と合うメンマをつくり、新しい球磨焼酎の楽しみ方を提案したい。そして球磨焼酎や人吉球磨地方のことをもっとたくさんの方に知ってほしいという想いで開発をしました。 ・ ・ ・ ＊アレンジレシピ1＊ 「白味噌ジェノベーゼメンマのクラッカーのせ」 ◾️材料 白味噌ジェノベーゼメンマ20g クラッカー3~4枚 クリームチーズ30g程度 ドライトマト（なければミニトマトでもOK）4個程度 ブラックペッパー適量 ◾️作り方 1.クラッカーにクリームチーズ、メンマ、ドライトマトを乗せ、ブラックペッパーを散らして完成。 ※おすすめの焼酎の飲み方：ロック、ソーダ割 ＊アレンジレシピ2＊ 「白味噌ジェノベーゼメンマのパスタ」 ◾️材料 白味噌ジェノベーゼメンマ50g パスタ100g 生ハム20g 白だし10g（15倍希釈の場合の分量です） オリーブオイル10g 粉チーズ10g ◾️作り方 1.パスタを塩を入れずに茹でる。 2.ボウルにメンマ、千切った生ハム、白だし、オリーブオイルを入れておく。 3.茹で上がったパスタと茹で汁大さじ1を2のボウルに入れ、よく混ぜる。最後に粉チーズを加え、軽く和える。 4.器に盛って完成。 ※おすすめの焼酎の飲み方：ロック、ソーダ割

多良木メンマはお米に合うメンマ。 国内流通わずか1%の希少な国産100%で、 原料には放置すると竹林を荒らしてしまう原因にもなる幼竹を使用。 多良木町の放置竹林問題を解決するために生まれました。 原材料はほぼ全て地元産。 他のメンマとは違う、このまちに根付いた日本人好みの味わいをお楽しみください。 ・梅味 多良木産の梅を使用しています。梅独特の華やかな甘酸っぱさと香りが堪能できる、さっぱりとしたメンマです。 〜多良木メンマ レシピ紹介〜 ・メンマおにぎり いつもの梅干しおにぎりが大変身。ホカホカご飯を自分好みの大きさに握り、形を整えたら、仕上げに「多良木メンマ梅味」をトッピング。メンマの食感がアクセントとなり、さっぱりとした梅の味わいが食欲を掻き立てます。 ・長芋の梅味メンマ和え 長芋を食べやすく細めに切ったら、「多良木メンマ梅味」を和えるだけ。おかずが足りない時、箸休めが欲しい時、ササッと作れて間違いなし。長芋のネバネバした食感に梅味がよく絡み、メンマの食感もプラス。食卓の名脇役の誕生です。 ・豚しゃぶのみぞれ梅味メンマ和え 豚しゃぶに「多良木メンマ梅味」と大根おろし、しそをトッピングして、涼しいメンマアレンジの完成。夏場の疲労回復・代謝促進に効果的で、さっぱりだけど、しっかり食べたい時におすすめです。 原材料 たけのこ（国産）、梅、砂糖、つゆ（食塩、還元水あめ、砂糖、その他）、梅酢加工製品、生姜、風味調味料（かつお）、寒天、かつお節/調味料（アミノ酸等）、アルコール、酸味料、クエン酸、（一部に小麦・大豆を含む） 栄養成分表示（100ｇ当り）弊社推定値 熱量　116kal 炭水化物　24.4ｇ たんぱく質　2.2ｇ 食塩相当量　2.7ｇ 脂質　0.2ｇ 発送はご入金を確認後、5日以内程度で行っております。

多良木メンマはお米に合うメンマ。 国内流通わずか1%の希少な国産100%で、 原料には放置すると竹林を荒らしてしまう原因にもなる幼竹を使用。 多良木町の放置竹林問題を解決するために生まれました。 原材料はほぼ全て地元産。 他のメンマとは違う、このまちに根付いた日本人好みの味わいをお楽しみください。 ・柚子味噌味 多良木産の柚子味噌を使用しています。柚子の香りと味噌のコクが絶妙にマッチして、旨味と甘味がさわやかに広がるメンマです。 〜多良木メンマ レシピ紹介〜 ・ふろふき大根の柚子味噌のせ 出汁の効いたアツアツの大根が冷めないうちに、粗めに刻んだ「多良木メンマ柚子味噌味」をのせるだけ。甘みと酸味のある柚子味噌が、ふろふき大根の味をひきたて、メンマとの相性も抜群。新しい和食の定番メニューにどうぞ。 ・柚子味噌メンマでねぎぬた和え ねぎを5cmほどに切りさっと茹でたら、「多良木メンマ柚子味噌味」とお酢を混ぜ合わせ、最後に和えます。ねぎはもちろん、メンマの食感も加わって、噛めば噛むほど柚子味噌の香りと甘みが広がります。 原材料 たけのこ（国産）、味噌（米、大豆、食塩）、穀物酢、砂糖、柚子胡椒、みりん、発酵調味料、醤油、かつお節エキス、昆布エキス/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）、ビタミンB2、クエン酸、保存料（ソルビン酸K）、造粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・大豆を含む） 栄養成分表示（100ｇ当り）弊社推定値 熱量　135kal 炭水化物　25.1ｇ たんぱく質　4.1ｇ 食塩相当量　3.6ｇ 脂質　1.0ｇ 発送はご入金を確認後、5日以内程度で行っております。